В прoшлoм гoду oбщee числo вeгaнoв вo всeм мирe дoстиглo примeрнo 79 миллиoнoв чeлoвeк. Этo нeмaлo, сoглaситeсь. Oднaкo нeкoтoрыe, вoзмoжнo, пeрeсмoтрят свoe питaниe, пoтoму чтo кaк стaлo извeстнo с нeдaвнeгo зaявлeния учeнoгo Янa Гивeнсa – жeнщины, кoтoрыe нe eдят дoстaтoчнo мясa и мoлoчныx прoдуктoв, пoдвeргaют свoe здoрoвьe сeрьeзнoму риску.
Photo: Getty Images
В свoeм зaявлeнии Милость Божия Гивeнс, прoфeссoр в oблaсти пищeвыx прoдуктoв и питaния в Унивeрситeтe Рeдингa, скaзaл, чтo жeнщины бoльшe мужчин пoдвeржeны риску дeфицитa жeлeзa, мaгния, йoдa, кaльция и цинкa. Пoлoвинa жeнщин в вoзрaстe oт 11 дo 18 лeт пoтрeбляют мeньшe минимaльнo рeкoмeндуeмoй нoрмы мaгния и жeлeзa, возле этoм жeнщины в вoзрaстнoй группe oт 19 дo 64 лeт пoдвeржeны eщe бoльшeму риску: 27% изо ниx пoтрeбляют мeньшe жeлeзa, чeм нужнo.
В тo врeмя кaк мнoгиe переходят получи и распишись веганство и вегетарианство в знак закрутка об окружающей среде, у Гивенса очищать толковые аргументы, объясняющие, зачем решение забыть о любом мясе и молочных продуктах опасно последствиями, среди которых неважный (=маловажный) только уменьшение углеродного следа, хотя и существенное снижение количества питательных веществ в рационе. Кризис ключевых питательных веществ может важно повлиять на здоровье костей, особенно в навигация менопаузы, также на ватерпас энергии, здоровый вес, психическое состояние здоровья и даже может привести к выпадению бакенбарды. Проще говоря, важно выцарапывать весь спектр питательных веществ в достаточном количестве.
Photo: Getty Images
Невыгодный секрет, что если ваш брат придерживаетесь вегетарианства или веганства (какая бы ни была возьми то причина), вам сложнее намыть капусты все нужные питательные вещества. За всем тем нутрициолог Ева Калиник малограмотный считает необходимым есть поросенок и молочные продукты, если ваша милость этого не хотите. “Просто нужно аккуратно планировать свое питание, с тем чтоб удовлетворить все потребности организма”, — говорит Калиник. “Может понадобиться применение пищевых добавок, коли вы придерживаетесь полностью растительной диеты”. Промежду питательных веществ, которых нормально недостаточно в растительном рационе: витамин В12, ферро, селен, цинк, кальций, буква-3, а иногда и белок. Согласно словам Калиник, соблюдение на правах можно более полноценной диеты помогает избежать дефицитов.
И с хвоста, потребление большого количество мясных и молочных продуктов без участия достаточного количества растительных продуктов в рационе имеет приманка недостатки. “Есть огромная маржа между ультрапереработанным мясом и молочными продуктами и высококачественным органическим мясом, выращенным бери траве и свободном выгуле”, — говорит Калиник. “К тому но, плавленые сыры и сладкие йогурты весьма отличаются от традиционных сыров и живых йогуртов, богатых жирорастворимыми витаминами, кальцием, белком и которые являются естественным источником полезных микробов в целях здоровья кишечника”.
Photo: Getty Images
Костяк, конечно, это баланс, и проникновение того, что качество значительнее количества. “Я думаю, сколько фраза “ешьте лучше, ешьте поменьше” все объясняет”, — говорит Калиник, которая рекомендует баллотировать органическое мясо и органические жирные молочные продукты питания (по возможности, локального производства), дай тебе получить весь спектр питательных веществ сих продуктов. Также она советует числом крайней мере два дня в неделю довольствоваться преимущественно растительной или вегетарианской пищей, так чтоб наверняка получать достаточное метраж разнообразных питательных веществ и вкладывать свой вклад в защиту окружающей среды, к тому а сокращая личные расходы в покупку мяса.
“У всех неодинаковые потребности, однако сбалансированная диэта может включать от одной после двух порций органического красного мяса в неделю, через одной до двух порций мяса домашней пернатые или свинины, от двух поперед трех порций рыбы (двум из которых должны быть жирными). Около этом два дня в неделю должны водиться вегетарианскими или полностью растительными. Отчего касается молочных продуктов, так дневная норма – это 100 г натурального йогурта и/сиречь 50 г сыра”.
Photo: Getty Images
Убежденным веганам нутрициолог советует тщательно собираться свой рацион на неделю. Включите в него бессчетно злаков и бобовых (которые, объединение ее словам, обязательно долженствует замачивать и промывать, чтобы в полной мере развернуть их питательный потенциал). Опять же убедитесь, что получаете достаточное часть витамина В12. “Его нужно либо надбавлять, либо употреблять с обогащенными продуктами, к примеру (сказать), с обогащенным ореховым молоком”, — говорит симпатия. “Такие растительные продукты равным образом часто обогащены кальцием, каковой сложно в полной мере приобрести из полностью растительной диеты”.
Пурана: Hannah Coates
По материалам Буклет.co.uk
